品種、飼養方式影響價格 新鮮蛋「搖」無聲響 市面上洗選蛋品牌百百種，價格也不同，差別在於蛋農飼養方式還有雞的品種，如何挑選健康新鮮的蛋，除了要表面粗糙、無裂痕，還可以用手搖一搖，若有晃動聲響，就代表雞蛋放太久，水分流失較不新鮮，另外買回家後也可放入水中檢視，新鮮蛋會沉碗底，打蛋之後觀察蛋黃與蛋白來判斷雞蛋好壞。

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